Ostomizados del bajio

Orientaciones nutricionales a personas con estoma de eliminación:

Muchas personas con ostomías no tienen idea sobre cual porción de su intestino fue removida y cual permaneció. Las necesidades nutricionales variarán de acuerdo a la cantidad de intestino que le queda, el estado funcional del mismo, su salud en general y otras.

Los cambios que se producen en el intestino por la extirpación del colon pueden tener consecuencias como:

  • Mal aprovechamiento de agua y minerales
  • Alterar el hábito intestinal con presencia de diarrea y/o estreñimiento
  • Mal aprovechamiento de alimentos en casos de diarrea prolongada
  • Aparición de gases

Las metas nutricionales para los individuos que han tenido cirugía de ostomía o cirugía similar requieren algo de adaptación de la información dietética. Las especificaciones de la adaptación dependen del tipo de ostomía y de su manejo.

Después de haberse completado la cicatrización y la ostomía funcione normalmente, la mayoría de las personas pueden volver a una dieta normal.

Los Ostomizados requieren de la selección de un plan dietético personalizado y consejería para buenos hábitos de alimentación en su dieta, con este fin se establecen las guías dietéticas para los Ostomizados.

Objetivos de una nutrición adecuada:

  1. Proveer un soporte nutricional balanceado.
  2. Prevenir de déficit de macro y de micronutirentes
  3. Apoyar el metabolismo y promover la reparación tisular y la función de órganos
  4. Evitar complicaciones relacionadas a requerimientos nutricionales.

Importancia de la Nutrición:

El estado nutricional en condiciones normales es la resultante del balance entre lo consumido y lo requerido, lo cual está determinado por la calidad y cantidad de nutrientes de la dieta y por su utilización completa en el organismo.

Una alimentación deficiente, en la que faltan las sustancias nutritivas necesarias, conduce al organismo humano al estado de desnutrición. Las medidas alimentarias en un paciente ostomizado son importante para conseguir un óptimo estado de nutrición y un correcto funcionamiento del estoma.

Recomendaciones en la Dieta de ostomizados: Dietoterapia orientada.

La Dieta no es estricta, después de ser ostomizado debe introducir los alimentos poco a poco y en pequeñas cantidades. Por lo general, se inicia con una dieta baja en fibra y baja en residuos, hasta establecer una dieta normal. No introducir alimentos nuevos hasta comprobar cómo se toleran los anteriores.

Explicarle que tiene que comer despacio y masticar bien, con la boca cerrada para evitar la formación de gases. Conocer de algunos alimentos como la cebolla, ajo, pescado y huevos pueden producir olores ofensivos.

Facilitarle al paciente un listado de alimentos que influyan en el aumento del olor y los gases.

Evita ayunar y saltar comidas. Omitir comidas aumenta la incidencia de evacuaciones acuosas y de gases.

Si aparecen diarrea o estreñimiento utilizar dietas especiales.

Es importante beber una cantidad suficiente de agua (2-3 litros/día), sobre todo entre las comidas.

Disminuye la utilización de la cafeína. Puede incrementar el contenido ácido de tu estómago y aumentar el tiempo de tránsito intestinal.

Utilizar la grasa en moderación incluyendo aquella usada en la preparación de la comida. Nota: Si tienes intolerancia a la grasa, utiliza alimentos libres de grasa.

La falta de hábitos higiénicos bucodentales genera alteraciones a dicho nivel (gingivitis, pérdida de piezas dentales...)

Los hábitos nocivos como el consumo de tabaco y alcohol pueden generar alteraciones nutricionales por la disminución del apetito que producen.

El alcohol puede interferir en la absorción de diversos nutrientes como el ácido fólico, vitamina B12, zinc, magnesio...

Facilitarle las guías nutricionales de ostomía proveen una base de conocimientos.

Alimentos que contribuyen a la formación de gas:

  • Judías, lentejas, chícharos, frijoles.
  • Col, rábano, cebolla, brócoli, coliflor, pepino.
  • Ciruelas pasas, manzana, pasas, plátano.
  • Cereales con salvado, salvado de cereales, Alimentos con elevado contenido de lactosa: leche, helado, crema helada, nata.
  • Los edulcorantes artificiales denominados como sorbitol y manitol, contenidos en algunos dulces dietéticos y gomas 
  • Alimentos con elevado contenido en grasa.

Alimentos que aumentan los gases y el mal olor:

  • Legumbres.
  • Cebollas y ajos.
  • Col y coliflor.
  • Frutos secos.
  • Espárragos y alcachofas.
  • Huevos.
  • Cerveza y bebidas con gas.
  • Especias.
  • Carne de cerdo.

Alimentos que inhiben el olor:

  • Mantequilla.
  • Yogurt.
  • Queso fresco.
  • Cítricos
  • Perejil.
  • Menta.

Alimentos aconsejados:

  • Frutas y verduras.
  • Pescados y aves.
  • Pastas y arroces.
  • Leche y derivados.

Alimentos que se deben evitar:

  • Carne de cerdo y charcutería.
  • Grasas.
  • Picantes.
  • Alcohol y bebidas gaseosas.

Alimentos astringentes:

  • Plátano y manzana.
  • Arroz cocido.

 

 

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Reportaje Ostomizados del Bajío por Periódico AM

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Vídeo obtenido desde www.vimeo.com

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